Ultime notizie Sprechi alimentari
Feste natalizie e spreco alimentare nella ristorazione: il 45% avviene in fase di preparazione. Come ridurlo
Nel corso di Restaurant for Future è emerso come il rispetto per l’ambiente debba diventare prioritario. Citi (RistoBusiness e Restaurant for Future): “Necessario puntare sulla formazione continua e su...
Birra con gli scarti del pane
La lotta agli sprechi alimentari dev’essere una priorità della nostra “moderna” società, non vi è alcun dubbio. Perchè in un pianeta in cui la crescita demografica non accenna a...